南粳系列优良食味粳稻品种高质高效栽培关键技术

目前，南粳系列优良食味粳稻品种以其突出的优良食味品质和高产稳产的性能受到广大种植大户的青睐。但同样的品种，不同种植大户种出来的品质却参次不齐。这说明栽培因素对食味品质的形成有很大影响。为了指导广大农户利用好品种种出好品质，在此讲述南粳系列品种的高质高效栽培关键技术，供大家参考。

种子处理。首先要选择适合本地气候、土壤和茬口布局的好种、好吃、好卖的三好品种，购买正宗来源的优质种子，不购买白皮袋种子，不用自留种。播种前选晴天晒种 1～2 天，每天翻动 3～4次，提高发芽率。用药剂浸种防治恶苗病和线虫病等种传病害。浸种容器采用大塑料桶或水泥池。浸种药剂宜选用当地农业部门推荐的药剂，如氰烯菌酯+杀螟单或丙硫菌唑1:2000倍液，先配好浓度再放入稻谷，将稻谷与药液充分搅匀，并捞去漂浮的瘪粒、病粒等，浸种48～60小时。切忌用购买的种子连种子袋直接浸种。浸种后用亮盾（精甲·咯菌腈）拌种，效果更好。浸种后的种子放置室内薄摊晾干，待种子相互不黏连即可播种。

培育壮秧。壮苗标准：秧龄15～20天，叶龄3叶1心；秧苗根系发达，单株白根量多；根系盘结牢固，盘根带土厚度2.0～2.5 cm，厚薄一致，提起不散，形如毯状；苗高12～18 cm，叶片挺立有弹性，叶色翠绿，百株茎叶干重2 g以上；每平方厘米3～4苗，均匀整齐。建议采用硬地硬盘微喷育秧技术。选用疏松肥沃、质地适中的菜园壤土，或腐化程度较好的旱田耕作层土壤与育秧基质按1:1配制营养土。在播种前20～30天选择晴天取土晾晒、粉碎、过筛，土要细匀。采用机械化流水线播种，注意做好床土厚度、洒水量、播种量和盖土量调试。晒水后盘面底土2.0～2.5 cm，占盘高1/2～2/3，盖土厚度2～3 mm，做到种子不外露。30×58 cm塑盘每亩25盘，每盘播种量干谷120～150克，播种后叠盘暗化处理2～3天，促使齐苗，使发芽达到“齐、快、匀、壮”。齐苗后摆盘绿苗，将秧盘移至水泥地或事先做好的秧田硬地，有雀害或鼠害的用无纺布覆盖。摆盘后每天喷水1～2次，保持土壤湿润。移栽前去杂去劣，喷施送嫁药和送嫁肥。移栽时将秧苗卷起，放入标准塑料筐，或通过专业履带式运输车将秧苗运到大田。

机械栽插。移栽前整平田地，高低差不超过3 cm，秧龄控制在20天以内，薄水栽插。行株距30×13 cm，亩栽1.6～1.8万穴，每穴4～5苗，每亩插足基本苗7～8万株。插秧机手技术要熟练，换行时保证间隔距离30 cm，保证插得直、匀，防止漏插、重插，可采用无人北斗导航插秧机插秧。

肥料运筹。根据南粳系列优良食味粳稻品种特性和土壤肥力，配制科学合理的专用肥料配方，做到减氮、稳磷、增钾、补硅，合理平衡施肥。施肥总量每亩纯氮15～18 kg，磷（P2O5）8～10 kg，钾（K2O）8～10 kg。多施有机肥，后期少施氮肥。基肥、分蘖肥和穗肥用量比例为4:4:2，大穗型品种4:4:3。磷肥主要用作基肥，钾肥50%作基肥、50%作穗肥施用。基肥用有机肥和/或含硅的氮磷钾复合肥，在整地时一次性施入。分蘖肥用氮肥，在移栽后5～7天和12～15天分两次施用；穗肥用氮钾复合肥或含硅锌的专用穗肥，在倒4叶至倒3叶出生时根据苗情分1~2次使用。破口前5～7天至抽穗后15～20天可喷施硅锌肥或专用叶面肥1～2次。

水浆管理。根据水稻生长需要和土壤湿度状况，合理安排灌溉时间和灌溉量，在水稻不同的生长阶段，采用不同的水浆管理模式。移栽后1～2天田间保持浅水，晚间适当露田，活棵后结合施肥除草建立浅水层，落干露田1～2天再建立浅水层，掌握干干湿湿直到够苗，为壮苗壮蘖生长创造条件。够苗后及时开沟搁田，采用“早搁、轻搁、多次搁”的方法，搁至田中土壤不陷脚，叶色褪淡落黄，有效控制无效分蘖生长和基部节间伸长，控制中部叶片的面积，为施用穗肥创造条件。孕穗期至扬花期需水量最大，应建立稳定的水层，以促进颖花分化发育和抽穗扬花，灌浆结实期以间隙灌溉为主，后期养根保叶，收获前7～10天断水，防止早衰和青枯。

病虫草防治。科学合理运用综合防治措施，减少化学药剂使用次数和用量，选用高效、低毒、低风险农药，安全、有效地控制病虫草危害。整平田地后插秧前1～2天用丙草胺封闭，插秧后12～15天，结合施分蘖肥进行化除，可选用丁草胺或杀草丹乳油等常用禾本科除草剂拌在细土化肥中均匀撒施，保持水层3～4天，确保防效。7月中旬视田间草害情况，若阔叶杂草较重，选用灭草松化除防治。

生育期间根据当地植保部门的预测预报及时防治病虫害。抽穗前防治好稻曲病和穗颈瘟。稻曲病一般防治2次。第一次在破口前5～7天；第二次在破口期。穗颈瘟一般防治2次，第1次在破口时，做到随破口随用药；第2次在齐穗期，第1次用药后隔5～7天。如果抽穗期遇到低温连阴雨天气，抽穗期延长，抽穗不整齐，要增加防治次数，抢雨后间隙每隔5～7天防治一次。

收获、烘干与储藏。做到适时收获、低温烘干、低温储藏。当95%的谷粒黄熟、稻谷水分含量25%时收获，宜在水稻成熟后10天内完成。收获后的稻谷应及时采用机械烘干。当稻谷的含水量不大于26%时，进行机械低温烘干（稻谷温度≤38℃），干燥至水份14.5%～15.5%。储藏期间稻谷水分应控制在15.5%以下，库房仓温宜控制在20℃以下。